Photo Phovoir. Selon la légende, elles étaient au départ offertes en accompagnement des verres de vin servis dans les bars, les petites coupelles posées dessus empêchant les insectes de tomber dedans. Le choix était alors assez restreint et se résumait à des olives, du fromage, du jambon, du chorizo… Aujourd’hui, les possibilités sont quasi-illimitées. Tout peut être considéré comme une tapa, pourvu que la portion proposée soit réduite. Car qui dit tapas dit multitude de petits (…)