Photo Phovoir. Ainsi le Pr Angelo Tremblay et son équipe de l’Université de Laval [1] (Canada) ont compilé les résultats d’études observationnelles menées dans le monde entier. Ils sont donc parvenus à dresser un portrait-robot des consommateurs de yaourts, ou plutôt leur profil « santé ». Ainsi présentent-ils des taux de nutriments essentiels supérieurs aux non-consommateurs. Dans le détail, leurs apports sont plus élevés en calcium, potassium, magnésium, zinc, mais aussi en (…)