Pour une tonne de canne à sucre livrée, quelle est la part de la mélasse dans le prix de base payé par l’industriel ? C’est ce que cherche à savoir l’Autorité de la concurrence. Avec le sucre et la bagasse valorisée en électricité, la mélasse transformée en alcool est un des principaux co-produit de la canne à sucre. C’est cette mélasse qui sert de matière première aux trois distilleries de La Réunion qui ont fabriqué en 2017 120000 hectolitres d’alcool pur (HAP). Selon la DAF, le (…)