Le service a été assuré par des élèves du Lycée hôtelier de la Renaissance, à Saint-Paul. Le menu fait saliver : Médaillon de foie gras, pain d’épice et chutney d’ananas, langouste et mayonnaise safranée, roulade de volaille et en dessert, dacquoise d’amande, mousse de fraise, crème mousseline vanille, crème anglaise et coulis de fraise ! Et tout ça, concocté avec des produits donnés, récoltés, triés par La Banque Alimentaire des Mascareignes. Les dragées, les plantes sur les tables, (…)