L’alimentation la plus favorable à l’homme, est certainement celle qu’il a pratiquée le plus longtemps au cours de son histoire. Cela ne veut pas dire que tous les autres aliments sont à proscrire mais leur consommation doit certainement être réduite pour favoriser un équilibre de nos fonctions digestives et donc favoriser notre santé. Consommer des racines cuites ou crues pendant plus de deux millions d’années, a forcément eu un effet sur nos fonctions digestives qui, au cours du temps se (…)