Qui aurait dit que la Réunion serait reconnue mondialement pour son café. Pourtant la culture du café avait été stoppé sur l’île. Le café Bourbon fut produit pour la première fois au début du xviiie siècle à La Réunion. Plus tard, il fut amené par les Français sur le continent africain et en Amérique latine, ce qui lui a permis de devenir l’un des deux arabicas les plus cultivés au monde, l’autre étant le café Typica. Le Skybury australien est lui-même une variété du café Bourbon, tout comme (…)