Depuis 10 ans, on vient des quatre coins de la France et même du monde (Australie, Corée du Sud, Sénégal) pour découvrir le petit joyau niché dans les vallées verdoyantes de Bourgogne. Il ne s’agit pas d’un musée ou d’un cépage renommé, mais d’une usine de compostage. "Au début, on nous prenait pour des fous", se souvient Christian Panay, chargé de mission développement durable de la Communauté urbaine du Creusot Montceau-les-Mines. "Tout le monde ne jurait que par l’incinération. Mais, (…)