Jean-René Bellon était une figure emblématique et respectée du quartier de l’Oasis du Port. Sa petite charcuterie à la devanture colorée drainait une clientèle de fidèles amateurs : saucisses, boudins pimentés et autres fromages de tête dont il avait le secret étaient très recherchés et prisés par les adeptes de cuisine traditionnelle réunionnaise, toutes catégories sociales confondues. Le vendredi matin était le rendez-vous incontournable des connaisseurs : jour de marché (…)