Depuis une semaine, des agriculteurs français déversent sur la voie publique en moyenne 100.000 œufs par jour. Les médias amplifient la colère des producteurs. L’opinion est plutôt choquée devant tant de gaspillage de nourriture. La France produit chaque année environ 12 milliards d’œufs. Elle se classe premier producteur d’œufs en Europe. Mais, actuellement, le marché français est saturé, et la production est supérieure de 30% à la demande. Ce déséquilibre fait chuter le prix de l’œuf sur (…)